所需食材:天鹅蛋适量、粉丝、姜、蒜、油等。
详细步骤为:
准备好适量天鹅蛋、粉丝、姜、蒜;将黑色泥状物洗去并将斧足下面的腮去掉,洗好天鹅蛋;用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片,然后放入贝壳中;锅里放油,放入一半的蒜蓉和全部的姜末,小火将蒜蓉姜末炒成金黄色;将贝肉放在粉丝上,再放上拌好的蒜蓉,盖上保鲜膜,放入蒸锅,大火烧开后蒸6-8分钟,淋上蒸鱼豉油;炒锅内倒油烧至7成熟,将热油淋在贝肉上即可。
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