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东坡肉和红烧肉是一个东西吗

2024-01-14 186
专业回答

东坡肉和红烧肉不是同一个东西。虽然它们都是经过烹饪的猪肉,但它们的烹饪方法和口感略有不同。

东坡肉通常是用慢火烹饪很长时间,使肉变得软糯,口感鲜美。相传东坡肉是宋朝文学家苏东坡发明的一种菜肴,它通常与其他食材搭配食用,如荷叶饼或青菜等。

红烧肉则是一种更家常的菜肴,通常是将猪肉切成块状,用酱油、糖、料酒等调料炖煮,使肉质鲜美、口感软糯。红烧肉的做法简单易学,适合家庭烹饪。

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