一般情况下，黄鳝煮15分钟就能熟，具体情况还要看黄鳝的大小。
将黄鳝放入锅中煮之前，最好将其焯水处理，这样能将黄鳝中的血水和腥味物质清理干净，使煮出来的黄鳝口感更好。同时，煮黄鳝的时候一定要掌握好火候，不要煮太久，以免黄鳝肉质变老。
将黄鳝放入锅中煮时，可以加入一些配菜，如姜片、蒜瓣、葱段等，这样可以增加黄鳝的鲜味，同时还能起到去腥提鲜的效果。煮好后，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、味精等，这样可以使黄鳝口感更加美味。
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