您的位置:365知识网 > 百科 > 夫妻肺片怎么做

夫妻肺片怎么做

2023-12-13 87
专业回答

用料:牛腱子肉200g、牛肚200g、牛舌200g。

香料:香叶4片、八角3个、白蔻2个、丁香2个、砂仁2个、桂皮2*4cm2个、草果1个、花椒1茶匙(30粒左右)、干辣椒4个。

1、将香料泡热水中30分钟捞出。

2、冷水下牛腱子,牛舌和牛肚,加入葱段和姜片,料酒4大勺,煮开后再煮5分钟。

3、把焯水的牛杂捞出放入高压锅(或电饭煲),加入泡好的香料,再加入冰糖30g,老抽1大勺,生抽4大勺,料酒2大勺,盐1茶匙,葱段和姜片适量,加入沒过食材的水煮30分钟后捞出切片。

4、制作调料汁:香油1大勺,两瓣蒜泥,白砂糖1大勺,生抽2大勺,鸡精半茶匙,卤水2大勺,油泼辣子5大勺,熟花生碎和白芝麻各1茶匙,香菜适量。

5、把调料汁浇在切好的牛杂上。(卤水就是步骤三煮牛杂的汤哦)

扩展阅读
扩展阅读
  • 1、能近距离欣赏地球之巅珠穆朗玛峰; 2、西藏充满了神秘、圣洁与力量,更有藏族同胞的勇敢与执著; 3、西藏很神秘,是一个圣洁的地方; 4、体验西域风情,看蓝天白云; 5、...更多>>

  • 当时天下有三绝,李白的诗歌,裴旻的剑术,张旭的草书,而裴旻是李白的师傅,能够被当时公认的第一剑客收为弟子,可见李白在武术方面的实力。 李白,生于701年逝于762年,字太...更多>>

  • 主料:藕3个糯米,适量冰糖,适量白糖,适量红糖,适量水。 做法: 1、糯米提前一天浸泡,之后淘洗干净,充分沥干。倒入适量冰糖粉或白糖,拌匀; 2、莲藕洗净,不要去皮; 3...更多>>