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晒风干腊肉腌好后要洗了再晒吗

2024-01-14 118
专业回答

腌制好的风干腊肉,是不需要再清洗的。在晾晒风干腊肉之前,肉已经被食盐和其他调料腌制过了,这样可以有效地去除血水,让肉变得更加香脆而口感丰富。如果在晾晒之前再次清洗,会很容易导致腊肉变质变味,也会使晾晒过程出现问题。此外,直接晾晒,更有利于水分的蒸发,更利于腊肉的保存。所以下次晾晒风干腊肉时,请记得不要将用盐水腌制的腊肉洗掉哦。

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