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植物奶油和乳脂奶油有什么区别

2024-01-13 290
专业回答

植物奶油和乳脂奶油在以下三个方面存在显著差异:

1. 成分:植物奶油主要由植物脂肪制成,并可能包含一些人工添加剂。而乳脂奶油则主要来源于天然牛奶,其脂肪成分更接近于动物奶油。

2. 口感:植物奶油口感清淡,往往具有浓郁的香气,而乳脂奶油则更醇厚且口感鲜美。

3. 烹饪和存储:植物奶油在烹饪上具有更多样化的用途,也更能抵抗存储变化,例如冷冻和高温,但乳脂奶油在烹饪和存储上需要更多的特殊处理。

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