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青茶和绿茶的区别

2023-12-22 160
专业回答

青茶和绿茶在制作工艺、外形、香气、口感和功效上存在明显的区别。

首先,从制作工艺看,青茶属于全发酵茶,经过萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等工序,而绿茶是不发酵茶,其制作过程包括杀青、整形、烘干等步骤。

其次,从外形上看,青茶的干茶色泽鲜润,条索紧结,而绿茶则多以嫩绿色为主。

在香气和口感上,青茶具有馥郁的芳香,口感滑润、回甘快,而绿茶则清香扑鼻,口感鲜爽,稍带苦涩。

最后,从功效上看,青茶具有消脂去腻、助消化、减肥美容等功效,而绿茶则具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗突变等作用。

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