食材:1个茄子、1个西红柿、适量蒜、适量葱、适量盐、酱油、橄榄油、鸡精、意大利面。
做法:
1、将茄子削掉皮,然后切成丁;
2、用水浸泡15分钟;
3、浸泡后沥干,放到盘子里备用;
4、将西红柿切成丁;
5、将葱、姜、蒜切好备用;
6、将水烧开后,放入意大利面,煮熟后沥干待用;
7、在锅中放少许橄榄油,把葱和蒜爆炒一下;
8、放入茄子,炒几分钟后放酱油,再几分钟后放入西红柿、鸡精、盐;
9、改为小火,把刚才煮好的面,放进去拌一拌;
10、拌好之后,装盘即可。
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