作用：红枣能补血暖胃、利水排毒，鸡蛋富含蛋白质，有利补充营养。加入姜片，对子宫寒、血滞气凝有效果。长期坚持用此红枣鸡蛋汤食疗，有补血养颜功效，且适合女性例假期间服用，对经期腰痛、腹痛能起到一定的缓解作用。一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养。
红枣鸡蛋汤是一道传统的汉族药膳。久服此汤，可使气血旺盛，颜面肌肤丰润光泽，故有美容之效。以鸡蛋两个，红枣60克，红糖、水适量制作而成。
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