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白醋和醋精有什么区别

2024-01-23 114
专业回答

酿造白醋是以食用酒精为原料,经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成,其特点是酸度不高,酸味单薄,酸含量相对来说低较,色浅,不改变调味对象的颜色。醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成,它不含营养成分,仅作为调味品。

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