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石花菜凉拌要焯水吗

2024-01-13 166
专业回答

凉拌石花菜不需要焯水。石花菜凉拌后,口感爽脆,色彩清淡,既可用来做凉拌色拉,又是夏季解暑的佳品。石花菜属石花菜科,多年生植物,耐寒抗风,生长在礁石壁、海藻间,经常会被铺散在海滩上。这种天然石花菜含多种氨基酸、维生素和有机酸,特别是天门冬氨酸、苏氨酸等。这些物质有助于抑菌化痰、降血压、降胆固醇等功效。在食用前,先将石花菜浸泡在清水中,直至完全泡透,然后将水分沥干,再放入调味料拌匀即可。凉拌石花菜的做法非常简单方便,而且口感清新,是一道非常健康的凉菜。

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