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玉米面发糕不烫面行吗

2024-01-13 110
专业回答

玉米面发糕不烫面也是可以的。不过,为了制作出更好的口感,建议还是稍微烫一下面。

具体来说,将玉米面放入热水中烫一下,可以使其变得更加细腻,同时也可以提高其粘度,更有利于发酵。不过,如果不想烫面,也不会对发糕的口感产生太大影响。

在制作玉米面发糕时,可以选择使用酵母粉来进行发酵,这样能够更快速地让面团体积膨胀,口感更加松软。同时,可以加入一些其他的食材,如葡萄干、红枣等,来增加发糕的口感和营养价值。

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