果香肉桂是武夷岩茶的一种。
肉桂是武夷岩茶的代表性品种之一，具有辛烈之气，滋味醇厚甘鲜。而果香肉桂，就是在肉桂的基础上，融入了果香味道，使茶香具有了多层次的变化，往往让人品饮之后，回味无穷。
将这种茶冲泡之后，茶汤呈橙黄色或金黄色，香气的甜度较高，而且会带有明显的果香味道，往往还伴随着一些木质气息。肉桂的辛烈口感与果香的结合，让茶汤变得醇和顺口，甘甜回甘也十分明显。
具体来说，果香肉桂的果香味道可能来源于焙火过程中火炉中木炭燃烧产生的香气，也可能是茶叶本身就自带的一些果味。这种茶在冲泡时要注意控制水温，一般选择95度左右的水冲泡，才能充分激发出果香味。同时，果香肉桂的口感层次丰富，细细品味之下会有回甘，且口中留香持久。
