食用纯碱不是小苏打。食用纯碱又称苏打，学名叫碳酸钠，是一种白色粉末状物质，具有去油污、分解有害物质等功效。在熬绿豆汤时加入适量纯碱，可加速绿豆煮熟，同时使绿豆看起来光滑鲜嫩。而小苏打是碱性物质，学名是碳酸氢钠。它可以用来发面，代替发酵剂，因为小苏打属于弱碱性物质，在发酵的过程中还能产生气体，使馒头、面包等更加蓬松。所以食用纯碱和小苏打是两种不同的物质，尽管都具有一定的食用功效，但不能互相替代。
熟粽子的二次加热有多种方法，可以根据实际情况和个人喜好进行选择。以下是一些常见的加热方式： 1、水煮：将粽子放入锅中，加水没过粽子约两指的位置，然后开中火煮制10-15分...更多>>
鲤鱼是一种常见的鱼类，也是中国菜肴中的重要食材之一。鲤鱼炖煮的时间取决于多种因素，如鱼的大小、炖锅的种类、火候等。但是一般情况下，鲤鱼炖煮15-20分钟就可以熟了。 需要...更多>>
芝麻是一种常见的植物种子，也是一种常见的食品。 作为一种果实，芝麻在植物学上属于蒴果，也就是说，它的成熟果实是由果皮和种子组成的，而种子则是其核心部分。 在日常生活中，芝...更多>>
