主料:藕3个糯米,适量冰糖,适量白糖,适量红糖,适量水。
做法:
1、糯米提前一天浸泡,之后淘洗干净,充分沥干。倒入适量冰糖粉或白糖,拌匀;
2、莲藕洗净,不要去皮;
3、距顶端大约2厘米处切开;
4、用筷子往藕孔中填入糯米,经常用手敲一下藕身,并用筷子往里捅,以使塞入的糯米紧实;
5、填好米后盖上切下的“盖子”,用牙签固定;
6、把藕放入高压锅,分别倒入冰糖和红糖;
7、倒入没过莲藕的水。上汽后高压25到30分钟。之后让藕在锅中浸泡一段时间,然后取出放凉,去皮切片。
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