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辣椒炒碎牛肉最正宗的做法

2023-12-17 262
专业回答

辣椒炒碎牛肉的做法。

主料:牛肉250克、柿子椒2个、红椒2个。

调料:葱适量、姜2片、蒜2瓣、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量、料酒适量、鸡粉适量、花生油适量。

步骤:

1、牛肉洗净挤干水切薄片,放生粉、盐、蚝油、料酒抓匀,然后再放少许食用油,抓匀腌制半小时。

2、青红椒洗净,滚刀切块。

3、大葱、姜、蒜分别切片备用。

4、锅里放油,油热后将牛肉块炒熟出锅备用。

5、锅里放油,爆香姜蒜,放入黄米椒爆香。

6、放入青红椒,调入适量的盐略炒,加入大葱片。

7、倒入牛肉翻炒。

8、调入鸡粉,生抽炒匀即可上碟。

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