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为什么菠萝要泡盐水

2024-01-13 201
专业回答

菠萝泡盐水的原因如下:

1. 菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质,它会分解蛋白质,给口腔黏膜带来一种刺痛感,也就是所谓的“菠萝过敏”。盐水可以抑制菠萝朊酶的活性,从而减少吃菠萝后的不适感觉。

2. 菠萝含有的糖分较高,对于糖尿病患者来说,直接食用可能会引起血糖升高,泡在盐水中,能够有效地抑制细菌的滋生。

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