您的位置:365知识网 > 百科 > 面线糊的汤是用什么配料熬成的

面线糊的汤是用什么配料熬成的

2024-01-29 234
专业回答

用料面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉(炸肉片)、香肠、香菇、等等。配料1、主料:精制面线75克。

辅料:虾糠150克,猪骨汤1000克,熟鱼肉200克,精盐15克,味精6克,淀粉50克,胡椒粉、芫荽、小葱、白酒(浸泡过当归)适量。

步骤:

1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中,用中火煮半小时,捞起虾糠后,汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝;

2、锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁,浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中,并不停推勺至面线浮起,锅中汤汁成糊状即可;

3、用餐前可根据各人的口味,加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条,食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、小葱、白酒以及卤汁,味道更美。

扩展阅读
扩展阅读
  • 相关穿越类型小说如下: 1、《重生在三国》作者:妖惑天下; 2、《穿越清朝当皇帝》作者:关古威; 3、《重生之颠覆大宋》作者:重生武大郎; 4、《锦绣大明》作者:路人家;...更多>>

  • 计算机无法与打印机建立双向通信,通常是打印机数据线相关问题。 出现问题的原因:点击打印,计算机通过数据线向打印机发出打印指令。打印机接受到打印指令后,通过数据线读取计算机...更多>>

  • 集体讨论、或通报事项。 会议是人类社会的一种社交、公关、政治、意见交流、讯息传播及沟通的活动,由两位或多位人士参与。会议是一种社会科学,也是一种人文艺术,成功与失败,在于...更多>>