您的位置:365知识网 > 百科 > 普洱茶的生沱和熟沱有什么区别啊

普洱茶的生沱和熟沱有什么区别啊

2024-01-27 248
专业回答

1、生茶与熟茶主要是制作工艺上的不同;

2、生茶是经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。再经紧压成型,成为紧压生茶品。熟茶是经过杀青,筛选后,经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和,人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短陈化阶段,再经紧压成型,成为紧压熟茶品;

3、普洱茶的生熟是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶是中国茶叶中极具特色的茶类。自然分类把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶,即人工发酵加工制成的普洱茶俗称为普洱熟茶。保持传统风格的自然醇化的普洱茶产品品质的好坏,关键是选料和贮放的条件陈化时间,人工发酵的普洱茶,其品质形成与原料选择、加工工艺、贮放条件等相关,缺一不可。

扩展阅读
扩展阅读
  • 龙须菜是江蓠属红藻的一个物种。我国的龙须菜产于黄海海域,生长分布在海水洁净的向阳沙质潮间带。自然生长的龙须菜每年有两个旺盛生长的时期,一是在6到7月,另一是在10到11月...更多>>

  • 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的...更多>>

  • 超级飞鱼、超级蟾蜍、超级蜘蛛、超级毒蛇、超级蝙蝠、超级海龟绝版、至尊小宝、春三十娘、白晶晶、紫霞仙子、青霞仙子、牛魔王、径河龙王、小白龙新版、范士之魂、浪淘沙、垂云叟、颜...更多>>